Hướng dẫn 2 công thức nấu cháo cá chép an thai cho mẹ bầu

2 công thức nấu cháo cá chép cho mẹ bầu tham khảo

1. Cháo cá chép nấu gừng

Mặc dù không có tài liệu nào khẳng định mẹ bầu ăn nhiều cá chép sẽ sinh con da trắng, môi đỏ như lời đồn nhưng từ ngàn đời nay, cá chép đã được coi như một vi thuốc giúp bổ tỳ vị, lợi tiểu cho thai phụ.

Trong tài liệu cổ của người Trung Quốc còn ghi đuôi cá chép là một trong “bát trân” – 8 món ăn quý hiếm dành cho các bậc vương giả. Vì vậy phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh con đều có thể ăn cháo cá chép để tăng cường dưỡng chất cho cơ thể, lợi sữa sau sinh.

Cá chép có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và nhất là lượng omega – 3 dồi dào tốt cho não bộ của trẻ. Bạn có thể ăn hàng tuần, đặc biệt là 3 tháng đầu thai kì để giảm nôn nghén. Cá chép nấu gừng là công thức nấu ăn rất đơn giản kết hợp gia vị gừng vừa cay, ấm giúp khử mùi cá, giảm nôn nghén, tăng cường các hoạt chất cần thiết cho thai nhi. Ăn gừng còn giúp mẹ bầu cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa buồn nôn, đau bụng trong thai kì.

Cháo cá chép nấu gừng thơm ngon bổ dưỡng 

- Chuẩn bị:

+ 200g gạo tẻ.

+ 500g cá chép.

+ Gừng tươi đập dập, thái nhỏ.

+ Hành tím băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ.

+ Gia vị vừa đủ.

- Cách làm:

Đầu tiên bạn đem vo gạo sạch sẽ, sơ chế cá chép (đánh vảy, bỏ ruột, gan, mang cá, rửa sạch). Bạn có thể dùng muối kết hợp với nước lạnh để làm sạch và khử mùi tanh cho cá. Sau đó, cắt cá thành từng khúc nhỏ.

Cá sau khi làm sạch, bạn đem bỏ vào nồi luộc hoặc hấp, rồi gỡ xương, giữ lấy nước để ninh gạo nấu cháo. Phần thịt cá sau khi gỡ bạn đem ướp với gia vị, hạt tiêu, nước mắm. Đợi đến khi gạo nhừ bạn đem đổ thịt cá vào nồi, cho thêm gừng, hành lá, gia vị vào vừa miệng. Ăn khi còn nóng.

Xem thêm: Mách bạn 8 món ăn - bài thuốc Đông y an thai cho bà bầu

2. Nấu cá chép đậu xanh

Đậu xanh là nguồn thực phẩm tăng cường vitamin, giàu chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bà bầu. Mẹ bầu có thể kết hợp nấu cá với đậu xanh vừa là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, vừa giúp giảm mùi tanh của cá, vừa ngăn ngừa táo bón khi mang thai.

Cháo cá chép nấu đậu xanh bổ sung dưỡng chất 

- Chuẩn bị:

+ 50g gạo tẻ, 50g gạo nếp.

+ 50g đậu xanh.

+ 500g cá chép.

+ Nước hầm xương.

+ Gia vị hành lá…

- Cách làm:

Tương tự, bạn đem vo gạo sạch sẽ, sơ chế cá chép. Sau đó, cũng đem luộc cá, bỏ xương, lấy thịt ướp mắm muối vào ướp. Bạn đem gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh trộn vào nồi nước ninh xương. Đợi đến khi gạo chín nhừ thì cho cá vào chảo dầu phi thơm với hành rồi đảo đến khi săn thịt thì đồ vào nồi cháo nấu thêm khoảng 5 phút.

Mẹ bầu nên ăn khi còn nóng, ăn mỗi tuần khoảng 3 lần.

Lưu ý khi nấu cháo cá chép cho bà bầu

Để nấu cháo cá chép giúp thai nhi hấp thụ tối đa nguồn dinh dưỡng, mẹ bầu cần chú ý:

- Sơ chế cá sạch sẽ, bỏ ruột và gan để tránh gây hại cho sức khỏe.

- Cẩn thận loại bỏ mật cá, tránh làm vỡ vì khiến thịt cá bị đắng. Ngoài ra, mật cá cũng có chứa cyprinol sulfat là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm nên mẹ bầu phải cẩn trọng.

- Không sử dụng cá đông lạnh vì làm mất đi giá trị dinh dưỡng và chứa nhiều vi khuẩn không tốt cho đường ruột.

- Theo Đông y, cá chép tính hàn nên không nấu chung với thịt gà để tránh phản tác dụng. Cá chép cũng không dùng chung với cam thảo dễ gây ngộ độc chết người.

- Mẹ bầu nên chọn loại cá dày mình, được nuôi ở sông, màu sậm để về sơ chế sẽ đảm bảo dinh dưỡng hơn cá thịt sẵn.

Mong rằng những chia sẻ trên đã giúp bạn biết cách nấu cá chép an thai để cơ thể khỏe manh, sớm mẹ tròn con vuông!